多家酒企反思:白酒应适应大众化消费

  “白酒行业这么多年喜欢把一些小问题藏着掖着,比如使用食用酒精勾兑的问题,我们没有教育消费者,没有讲明白,而是含糊其辞,让消费者认为,我们的白酒都是酒精勾兑。比如年份酒,如果将不同年份的酒体比例说清楚,就能给消费者清晰的概念。”山西汾酒副总经理常建伟近日表示。

  常建伟所在的山西汾酒曾备受工业酒精勾兑白酒中毒事件之害。常建伟担忧当下行业标准缺失和白酒业不够透明的问题,他表示,我国白酒标准中以产品标准居多,包括白酒酿造的原辅料质量、设施设备安全评价、过程控制等,产品质量和食品安全的相关标准却比较少,“塑化剂事件”的发生即与此有关。

  

  名酒企业一直是行业关注的焦点。茅台集团名誉董事长季克良认为,“名酒”的称谓和标榜,只是企业先天基因的一种体现形式,并不是全部,决定企业发展,最重要的还在于企业自身对战略的把控、对市场的洞见、对品质的坚守等,“名酒”的称号只能笼罩一个时代,并不能光耀万年。

  

  季克良认为,纵观整个白酒行业,从市场反映出来的业绩看,除历史上已经形成的有强大品牌实力的老牌国有体制白酒企业之外,民营化运作对激活白酒企业具有非常大的作用。但季克良也指出,为了规避体制带来的影响,很多白酒企业创造了很多体制外循环的方法,如在股份公司外围设立独立品牌运营公司,如与战略合作者异地运作体制外品牌等。这些方式方法对激活老国有企业起到了很好的体制弥补功能,也带来了很多类似于关联交易、体制外资金流失等问题。

  

  联想控股是近年来业外资本进入白酒业的典型代表。联想控股旗下的丰联集团总裁、武陵酒业董事长路通则认为,要让白酒行业长期健康发展,应该倡导一个健康的、理性的秩序,把白酒作为倡导的东西,引领白酒文化,市场发展趋于理性,会推动白酒的价值回归。

  

  五粮液副总经理彭智辅则担忧,现在“80后”、“90后”消费者已经开始在社会组织结构中发挥越来越重要的作用,但这些年轻消费者许多都不主动消费白酒,“白酒企业要好好研究造成这种现象的原因,以及如何改变这一现状,当下的白酒文化和年轻消费群体之间到底存在哪些需要弥补的缝隙?”他认为,只有把年轻消费者培养起来,名酒才有未来,中国白酒行业才有未来。

  

  “白酒市场遭遇的低谷,迫使企业做出两个改变。一是把市场做深、做精,深耕区域市场,挖掘市场空间。二是推动白酒消费回归本源,让白酒回归消费品的本质,不再作为一种消费符号而存在。抓住这波行业调整的机会,我们的区域品牌,及旗下细分的中档白酒会有更好的发展,所以说这是个好机遇。”路通表示。

  

  洋河股份总裁王守兵认为,白酒业要回归大众,以多元化的消费格局打造新的经济增长点,大众化、平民化的产品更能分享大众消费升级和城镇化带来的机会,行业应该更加主动地迎合消费升级的需求,主动调整产品格局。

  

来源:第一财经日报

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